Ghidare în Prelevarea Probelor și Realizarea Planurilor de Autocontrol Anuale
Pentru a asigura funcționarea legală și sigură a unității alimentare, este obligatoriu să ai un plan de autocontrol bine structurat și implementat corect. Acesta implică prelevarea periodică de probe (de apă, suprafețe, produse finite, personal etc.) și analiza lor în laboratoare autorizate.
La CASINLAB, oferim consultanță completă pentru întocmirea și aplicarea planurilor anuale de autocontrol, conform cerințelor D.S.V.S.A. și altor autorități de control.
Serviciile includ:
- Identificarea tipurilor de probe necesare în funcție de specificul unității
- Stabilirea frecvenței și perioadelor de prelevare
- Întocmirea planului de autocontrol și înregistrarea acestuia
- Ghidarea personalului în tehnica de prelevare corectă
- Colaborare cu laboratoare acreditate pentru efectuarea analizelor
- Interpretarea rezultatelor și consiliere pentru măsuri corective (dacă e cazul)
De ce este important?
Un plan de autocontrol bine pus la punct reduce riscurile, demonstrează seriozitate în fața autorităților și protejează sănătatea consumatorilor.
